マイペースな 芋ガーデン

素朴な庭です。花や夏野菜を育てています♪庭にいる生き物もモデルになってくれます♪

ずぼらな私ですが、ガーデニングは大好きです😊💕
素朴な庭をあれこれ考えながら作っています🎵

へぎ蕎麦

十日町市へ、行って来ました。


まずは、小嶋屋総本店


こちらは、二人前です。
テレビ番組の県民ショーでも紹介されていました。
こちらの地域では、辛子を入れるそうです。わさびは、おいていません。
布海苔をつなぎとして、蕎麦を打っています。薬味は、白葱、すりごま、辛子です。
ツルツルシコシコ、やはり本場は美味しいです♪家で食べるのとは違います。
蕎麦湯は、ゆず唐辛子を入れると美味しいと勧められ飲みました。美味しいです♪
今日、学習したことは、へぎとは、蕎麦が盛られている木の箱のことです。
十日町市は、絹織物の生産が盛んで紡いだ糸をへぎの箱に入れてたそうです。
それで茹でた蕎麦も同じように糸を丸めたときと同じように、へぎの中に入れるようにしたそうです。

蕎麦職人さんの丁寧な愛情が、感じられます。
以上、今日のグルメレポートでした。